La cuvée Fantaisie Brut de Caillez-Lemaire se distingue par un assemblage principalement composé de Meunier, la conférant une identité unique. Une partie de la fermentation s'opère en fûts de chêne, ajoutant ainsi des nuances boisées à son caractère. Ce champagne a passé un vieillissement sur lattes de 15 à 20 mois, suivis de plus de 12 mois après...
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