WHISKY HIGHLANDS

Le whisky des Highlands est l’une des expressions les plus emblématiques et variées du single malt écossais. Produits dans la plus vaste région de distillation d’Écosse, ces whiskies reflètent la diversité des paysages et des microclimats des Highlands, allant des côtes maritimes aux montagnes sauvages. Ce terroir riche donne naissance à des profils aromatiques très variés : certains whiskies sont puissants et épicés, d’autres plus doux et fruités, tandis que certaines distilleries côtières développent des notes légèrement salines. Les Highlands abritent des maisons iconiques telles que Glenmorangie, Dalmore, Oban ou encore Clynelish, chacune offrant une interprétation unique de ce style. Le processus de production, basé sur l’orge maltée et une distillation traditionnelle en alambics pot still, met l’accent sur la richesse et l’équilibre des saveurs, souvent sublimées par un vieillissement prolongé en fûts de chêne. Qu’ils soient vieillis en ex-fûts de bourbon pour une rondeur vanillée ou en fûts de sherry pour plus de profondeur et de gourmandise, les whiskies des Highlands séduisent par leur complexité et leur capacité à plaire à un large public. Dégustés purs pour révéler toute leur palette aromatique, légèrement dilués ou intégrés dans une sélection premium, ils représentent un voyage sensoriel à travers l’Écosse sauvage. Découvrez notre sélection de whiskies des Highlands, soigneusement choisis pour leur typicité, leur élégance et leur capacité à incarner l’âme de cette région légendaire.